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怎样购置不锈钢炊具 ？

宣布时间：

2021-11-12

现在厨房装备行业生长迅速，不锈钢厨具以其优良的特征受到人们的喜欢，旅馆、食堂、医院等都会购置不锈钢厨具使用 。

现在厨房装备行业生长迅速，不锈钢厨具以其优良的特征受到人们的喜欢，旅馆、食堂、医院等都会购置不锈钢厨具使用 。今天，厨房装备制造商将与各人分享怎样选购不锈钢厨具 。

首先，选择可靠的不锈钢品牌 。不锈钢厨具顾名思义是由不锈钢质料制成的，不锈钢的质量直接影响不锈钢厨具的质量，因此，选择不锈钢厨具，一定要选择好的不锈钢质料 。在对不锈钢的检测中，我们发明少少量的不锈钢餐具中含有铅、镉、砷三种严重的有毒元素，而这些不锈钢可能泉源于接纳的废钢 。这些主要化学元素对人体的损害主要体现在以下几个方面：镉吸收后主要蓄积在肾、肝等器官，临床体现为卵白尿、氨基酸尿、糖尿、疼痛等 ；汞：有机汞毒性很大，常见的水俣病甲基汞中毒，无机汞甲基汞可引起慢性中枢神经系统损害 ；铅： 铅的吸收主要在十二指肠，通过肾脏和肠道渗透到造血系统和神经系统，肾脏系统受损严重 ；砷： 三价砷会造成严重的器官损伤、皮肤病和玄色素冷静 。因此，我们一定要严酷选择可靠的品牌，切不可轻信地摊货和无证货 。

其次，应选择合适的不锈钢类型 。不锈钢凭证结构和强化机理的差别，可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢 。奥氏体型不锈钢适合与食物恒久接触，而马氏体型由于缺乏耐侵蚀性而不适合 。这里有一个区分奥氏体和马氏体的简朴要领--那就是在选择锅具时，可以用磁铁测试锅具的磁性，若是部分或所有有磁性，说明锅具不是奥氏体不锈钢，就不要使用 。

第三，不锈钢厨具并非在任何情形下都耐侵蚀 。在盐水中，不锈钢也会被侵蚀，失去灼烁的外表，带来清静隐患 。因此，所有不锈钢餐具使用后都要用洗涤剂洗濯，并擦干 ；为了避免侵蚀，不锈钢勺子和叉子不可长时间浸泡在饮料中 。不锈钢容器不可用来存放住宿食物（干果等除外） 。

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